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天然酵母パン

味噌づくりと並行に
天然酵母パンを焼きました。

そうです!せんべい缶オーブン
初始動!

天然酵母は
せんべい缶と同じ日につくった
玄米コーラを使いました。

玄米を煎って、そのなかに
シナモンやナツメグ、クローブ
みかんの皮などと種酵母でつくります。

私の玄米コーラも継ぎ足して行けば
ずーと酵母が使えるので
うー楽しい!

しかし、生地が過発酵したみたいで
出来はいまいち。
一応レーズンパンです。

うちの庭のミカンのマーマレードもつけて。

天然酵母パン_f0031777_19561493.jpg

by kikicava | 2015-02-19 19:54 | 体に良いこと